Kinder pingui

Potrebujeme:

Na cesto:

• 6 ks vajec
• 6 lyžíc kryštálového cukru
• 6 lyžíc teplej vody
• 6 lyžíc hladkej múky
• 2 lyžice kakaa
• 1 balenie prášku do pečiva

Na krém:

• 5 dcl šľahačky - alebo Ramy na šľahanie - na smotanový krém
• 1 lyžica želatiny - na smotanový krém
• 1 lyžica tekutého medu - na smotanový krém
• 1/2 lyžice vanilkovej arómy - na smotanový krém
• 15 dkg čokolády na varenie - na čokoládový krém
• 10 dkg Hery - na čokoládový krém
• 1 lyžica vody - na čokoládový krém
• 2 lyžice oleja - na čokoládový krém

Na polevu:

• 20 dkg čokolády na varenie
• 10 dkg Hery
• 3 lyžice oleja
• 1 lyžica vody
• 1 lyžica práškového cukru

Ako na to:

Cesto:

 Z prísad upečte 2 piškóty. Žĺtok s cukrom vymiešajte do peny. Pomaly vmiešajte vodu a múku s práškom do pečiva, potom kakao (čím pomalšie vmiešate kakao, tým je cesto tmavšie). Pridajte tuhý sneh z bielkov a pečte na vymastenom plechu pri 200°C. Cesto sa rýchlo upečie.

Krém: 

Prísady na smotanový krém rozdeľte na 2 časti. Polovicu želatíny namočte do cca 3PL vody, nechajte asi 5 minút napučať a pomaly na slabom ohni zahrievajte. Vyšľahajte šľahačku, pomaly pridávajte rozohriatu želatínu a prilejte rozpustený med. Vyšľahajte tuhú šľahačku, ktorú nanesiete na upečený plát cesta a vložte na cca 30 min do chladničky.

Čokopoleva:

 Medzitým v pare rozpustite čokoládu, pridajte Heru a olej a dobre premiešajte, aby bola vláčna. Po vychladnutí naneste na šľahačkový krém a vložte do chladu. Keď je čokoláda mierne stuhnutá, vyšľahajte druhú polovicu šľahačky s medom a želatínou, naneste na čokoládu a prikryte druhým plátom. Polejte polevou a nechajte stuhnúť.